生姜の魅力

平成２４年度都道府県別生姜収穫量ランキングでは、
高知県がトップの収穫量を誇っています。
その中でもいの町は生姜栽培発祥の地と言われています！

生姜に含まれる辛味成分「ショウガオール」

生姜にはショウガオールという辛味成分が含まれています。
ショウガオールには、ガン細胞増殖を抑制する殺菌作用や腸内で吸収される脂肪を抑制したり、中枢神経の興奮を鎮める働きがあります。

次のページでは、生姜をもっとたくさんの人たちに味わってもらおうと、町内の農家と飲食店が協力して始めた「いの生姜焼き街道」について紹介したいと思います！

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