管理番号 |
AE80039 |
保管場所 |
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タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第5期 京菓子司 山口富蔵の仕事(高校FL) |
カテゴリ分類 |
[社会教育]−[一般教養]−[その他] |
内容 |
シゴトノリュウギ キョウガシ ヤマグチトミゾウノシゴト 古都の雅(みやび)、菓子のこころ 京菓子司 山口富藏の仕事 茶道の家元たちや、京都の神社仏閣から絶大な信頼を集める京菓子の匠(たくみ)がいる。1893年創業の老舗京菓子店三代目、山口富藏(71歳)。 伝統を守り続ける一方で、茶会の趣向を表現したオリジナルの新しい菓子を作り出し、当代随一といわれる。祇園祭でにぎわう、夏の京都。源氏物語の「夕顔」を趣向とした茶菓子を作るという難題がつきつけられた。山口の仕事の神髄に迫る。 |
制作会社 |
日本放送出版協会 |
制作年月 |
2009年 |
言語 |
日本語 |
購入・寄贈 |
高校FL |
収録時間 |
本編43分+特典33分 |
カラー |
カラー |
メディア |
DVD |
出演者 |
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対象 |
中学 〜 一般 |
備考 |
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