地域とともに

　情報マネジメント科パソコン類型選択コース2年生と3年生が株式会社KICCAとコラボし、ソールとストラップを自由に組み合わせることができるビーチサンダルのイラストデザインを手がけました。テーマは「高知といえば」「市商愛」。高知を訪れる観光客の方たちがつい手に取ってしまうような作品を目指して作成しました。作品は下記ホームページでも購入可能です。

販売価格：￥2,640（税込）
関連企業：kicca joke & tale shop

　「高知の海山川をつなげる」というコンセプトのもと、ジビエ以外に土佐あかうし、四万十ポークを使用。フレーバーにはユズピール味、 物部川産スジ青のりを使用。高知のスターが大集合です。

販売価格：700円（税込）
※　令和4年8月20日（土）の全国「商い甲子園大会」から発売開始

高知のスターが勢ぞろい!
　「ジビエへの抵抗がある」そのような方々のリクエストに応えるため、どんな商品ならジビエを食べてみたいかをリサーチする中で誕生しました。 土佐あかうしや四万十ポーク、四万十鶏とジビエが融合した商品です。

販売価格：450円
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

　コロナ禍において衛生教育の重要性をこどもたちに学んでほしい、そして環境にも優しい商品を作りたいという思いで開発されたノンアルコール除菌シート。株式会社三昭紙業とヴェオセル™ブランドとコラボし開発しました。使用しているシートにはヴェオセル™ブランドの繊維を使用しており、サステナブルな商品となっています。また、蓋に貼るシールが付属されており、子どもたちが「切る、剥がす、貼る」という作業を通して楽しく使用できる仕掛けがされています。売り上げの一部はラオス学校建設資金に充てられます。

販売価格：350枚入￥1,980（税込）
関連企業：株式会社三昭紙業・ ヴェオセル™ブランド

　南国にしがわ農園さんとコラボし開発したグァバクッキー＆チップス。オーガニックの商品となっており、無農薬、無化学肥料により栽培されたグァバを使用しています。また、「低糖質・グルテンフリー・糖質・脂質の抑制」といった効果もあり、小さなお子様からアレルギーを持つお客様にも食べていただける商品となっています。また、売り上げの一部は高知商業が取り組むラオス学校建設活動の推進及び南国にしがわ農園さんが取り組む農福連携事業に役立てられます。

販売価格：￥650円（税込）
関連企業：南国にしがわ農園

　国際協力と地域貢献、双方の発展を願い名付けられたグローカルバウム。2年を超える歳月をかけ、 高知商業・城西館・ビバ沢渡が協力して完成した商品です。商品の生産から販売までの過程を理解するために、 生産地を訪れ豆植えや収穫作業の体験、茶畑の視察を行い、生産者の思いや現状を知り、生産から販売までのすべてに携わる商品開発を行いました。 高知の特産品5種類を使用した手のひらサイズのバウムクーヘンをぜひお楽しみください。

販売価格￥194(税込)・アソート5個入￥1,080
販売場所：城西館　販売店・ビバ沢渡あすなろ・他

　四万十鶏にゆずの風味を効かせた唐揚げ「ゆずから」は、（株）サンプラザ様との初めての共同開発によって誕生しました。 サンプラザ塚ノ原店での販売では、お客様からたくさんの声をいただき、商品改良を重ねました。その結果、『第9回土佐の食１グランプリ』では 総合第1位を獲得することができました。

　土佐の結びは、高知県の特産品を使用し、一つひとつの味にこだわったおむすびです。商品名の由来は、 私たちと地域のみなさまを「結ぶ」という意味を込めています。『お弁当・お惣菜大賞2019』のおにぎり部門で見事、最優秀賞を受賞することができました。

高知県の生産者を応援することを目的に、高知県の隠れた食材を活用した商品です。高知県産の「四万十鶏むね肉」を活用し、 高知県産の野菜をふんだんに取り入れました。商品の消費を通じて、高知県の隠れた食材の魅力を発信します。
［商品の紹介・素材］
　タイ料理である、「ガパオライス」を高知県産の食材を活用して作り上げた商品です。ご飯は高知県のグァバを加えて炊き込み、 もっちりとした食感に。具材には四万十鶏や高知県産のニラを使用し、しょうゆベースで甘辛く仕上げています。

　土佐コロは「手軽に高知県の食材を食べられるコロッケ」をコンセプトに2種類のコロッケを開発しました。 海のコロッケは、高知の海を感じられるよう安芸のじゃこと四万十川の青さを使用。 大地のコロッケでは、高知の雄大な自然が感じられるよう土佐赤牛やこんにゃく、ごぼうなどを使用して開発しました。

[材　料]
　よさこい金時、沢渡茶（高知県）、砂糖（マラウイ産フェアトレード商品）など
[目　的]
　途上国で児童労働に苦しむ子どもたちを支援するためにこの商品を作りました。学校での販売になりましたが、販売を通して多くの方に児童労働について 知ってもらうことができました。この利益はNGO「ACE」に贈ります。

[材　料］
池川茶（高知県）、砂糖（マラウイ産フェアトレード商品）
[目　的］
途上国で飢餓に苦しむ子どもたちを支援するためにこのパウンドケーキを作りました。商品は日曜市で販売し、 多くの方に購入していただきました。購入していただいた方、店頭で話を聞いていただいた方など、多くの方にフェアトレードの必要性や高知の名産品、 協力をしていただいた企業を知ってもらうことができました。

　高知市の企業の協力により、四万十のしょうがパウダーとフェアトレードの黒糖を使った商品、仁淀川町の沢渡茶とレモンピールを使ったお菓子をつくりました。 日曜市で販売し、多くの方に購入していただくことができました。この商品の利益は「途上国で子どもが売られない世界」をつくるために活動するNGOに贈ります。

　「ジビエで商品開発したい！」4年前この言葉から始まったジビエ商品開発・販売促進活動。開発商品第1号は鹿肉が入ったカレーパンでした。
ジビエへのイメージをかえようと、パン製造店アダージョさまや、鹿肉の提供元である香美市べふ峡温泉さまのご協力のもと、みなさんが食べなれたカレーと 鹿肉を融合しました。今までに4,000個販売し、ジビエ部といえばこの商品というイメージが定着しています。

販売価格：400円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

　ジビエを手軽に食べてほしいというコンセプトから、若い女性をターゲットに開発された商品です。「海を渡るイノシシ」で知られるイノシシ肉は、 須崎市や土佐市のジビエを手掛けるジビエ浦ノ内企業組合さまから提供されています。イノシシ肉は食べやすようにミンチにされ、スパイスがきいています。 パン製造店ハレパンさんが提供する甘くてやわらかいパン生地との相性は抜群です。

販売価格：450円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

　ジビエ部開発第2号の商品。長期保存のできる商品は、災害時の非常食に役立つというアイデアをもとに考え出されました。 南海トラフ巨大地震などの高知県の課題に向き合う中で生まれた商品です。この商品は、コロナ禍で販売機会がなくなるなかでも、 森林保護を止めたくないと始めたクラウドファンディングの返礼品としても提供され、イベントの相次ぐ中止で在庫を抱えるジビエ食肉施設を 応援するプロジェクトの中核を担っています。

販売価格：400円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

　「今までになかったジビエ商品」をめざして、ジビエ部の生徒が1年間かけて開発した商品です。 高校生ジビエ・レストランなどでお客様へのリサーチで得られたジビエのイメージを徹底的に分析し、ミートパイという商品に仕上げました。 サクサクのパイ生地の中に、ハーブの風味が豊かな鹿肉のミンチが入っています。野菜がタルトさまのご協力により実現した新感覚テイクアウト商品です。

販売価格：350円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

　競争ではなく共創の時代がやってきました。高校生が学校間の壁を越えて高知の課題と真剣に向き合い、生まれた商品です。 香美市にある高知県立山田高校の生徒さんと高知商業高校ジビエ部員が共同で開発した「ピロシカ」は、ロシアの郷土料理ピロシキをアレンジしたもの。 子どもたちが手軽にジビエを楽しめるようにと、将来学校給食で提供したい商品として香美市にあるパン製造店ヒジリさまのご協力で開発されました。

販売価格：300円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。

「ジビエ部がレストラン出店するなら、コースター作って応援する？」と、課題研究の授業に取り組む3年生の発案で、「鹿革コースター」製作がはじまりました。 このプロジェクトには「高知の財布」で有名な株式会社ブランド高知さまが協力。おなじみの「高知」の文字の間に「商業高校」が刻印されています。

販売価格：￥500～800円（税込）
販売場所：ジビエ部公式インスタグラムでご確認ください。