鰹のたたき実習　

　１１月２０日（月）３・４時限目、３年生のフードデザインⅠの授業は「魚料理教室」と題して実習が行われました。

　高知県信用漁業協同組合連合会の浜野洋子先生と今村安子先生をお迎えして、鰹のたたき作りに挑戦しました。
　藁焼きの炎や慣れない刺身包丁に悪戦苦闘しながらも、適切なご指導のおかげで風味豊かな鰹のたたきが完成しました。
　ご多用の折、懇切丁寧にご指導いただき、誠にありがとうございました。