期末考査が終わりました。
それは漬物シーズンの到来を意味します。
ということで漬け込みの前処理。
昨日から切って干しておいたハクサイ。
天気が思わしくなかったのでハウス干し。
それを加工室にもっていって熱湯消毒⇒流水で粗熱をとる。
その後、漬物樽へ。
本校では赤(キムチ)・黄(たくあん漬け)・白というふうに3種のハクサイの漬物があるんですよ~。
そして明日はダイコンのべったら漬けを漬けます。
それぞれに味が違いますので、ご購入の際にはいろいろ食べ比べていただけたらと思います。
以上、ハクサイ感(どんなのだ?)満載の加工室よりお送りしました。