先日のヤーコン、蒸し焼きにして食べてみました。
その結果・・・
美味しいことが判明しました。
表現するとすれば蒸かしたジャガイモの香りがして、煮物のダイコンのような食感の後にサツマイモの後味という不思議な美味しさです。
実は生で食べてもみたんですが、その場合はナシやリンゴの食感と香りにショウガの後味という癖のあるものだったんで、
『こりゃ人によって好き嫌いがあるだろうなぁ…』
と思ったんですが火を通すことでだいぶ印象が変わりました。
今後はどのようなレシピに合うのか調査していきたいと思います。
以上、吊るし柿がお目見えした農場からお送りしました。