グッと寒くなりましたね~。
寒くなったということは漬物シーズンの訪れを感じさせるわけで・・・
今年は早生品種も育ててるんで1月半ほど例年より早いスタートです。
お分かり頂けるでしょうか、このハクサイの山。
この山で50㎏あります。
塩をふりながらこれをギュウギュウに樽へつめていきます。
やったことのある生徒もいて、なかなか上手に詰めていました。
その後は香り付けするためのゆずを千切りにしました。
さてさてこれらを試食できるのは2週間後くらいですかね~。
楽しみ楽しみ。
以上、1mの風で体感温度は1度下がるのに4mも風があって冷蔵庫並みの寒さを感じた農場よりお送りしました。